Desgrasar un asado

¿ Quieres  que los jugos que ha soltado tu asado y que ahora están pegados al fondo de la bandeja te sirvan para elaborar la deliciosa salsa que lo acompañe ?


Hazlo así: sin apagar el fuego, añade un poquito de vino o brandy y, con ayuda de una espátula de madera, levanta los restos pegados al fondo de la bandeja.


Viertelo en un cazo y añade un poco de maicena diluida en un vaso de agua fría. Mezcla bien y deja que espese al fuego. ¡ Tu salsa estará lista !.