Berenjenas fritas

Cuando tengas que freír berenjenas con la piel, recuerda que siempre debes escoger las mas tiernas y acabadas de recolectar.

La piel ha de ser muy tensa y brillante, deben ser firmes al tacto y controlar que su tallo este aun verde y fresco.

Cuanto mas seco este, mas vieja es la berenjena.

Si sigues estos consejos, la próxima vez que cocines frita esta hortaliza, todo el mundo querrá repetir.